1995-1996年间，大禾寿司创始人以前卫的市场触觉，将回转寿司率先引入中国广州，开设第一家回转寿司店，其后陆续开设数十家环境时尚、出品优质的分店，成为珠三角等地家传户晓的寿司品牌。