天然气炉：一种以可燃气体（如合成气、天然气、丙烷、丁烷、液化石油气或其他易燃气体）为燃料的炉灶。在燃气出现之前，炊具主要依赖固体燃料，如煤炭或木材。燃气炉在19世纪20年代开始发展，并于1836年在英国建立了一家燃气炉工厂。这种新的烹饪技术具有易于调节的优点，并且可以在不使用时关闭。然而，直到19世纪80年代，燃气炉才成为商业上的成功，那时英国的城市和大镇已经有了燃气供应。燃气炉在20世纪初在欧洲大陆和美国广泛使用。