头足纲（学名：Cephalopoda）：现存约700多种。包括鹦鹉螺、乌贼、柔鱼、章鱼等。身体左右对称。头部发达，两侧有一对发达的眼。足的一部分变为腕、位于头部口周围的软体动物。外套膜肌肉发达，左右愈合成为囊状的外套腔，内脏即容纳其中，外套两侧或后部的皮肤延伸成鳍，可借鳍的波动而游泳。贝壳一般被包在外套膜内，退化形成一角质或石灰质的内骨，称为海螵鞘，可入药。神经系统较为集中，脑神经节、足神经节和脏侧神经节合成发达的脑，外围有软骨包围。心脏很发达。雌雄异体。 全部海生，化石种类很多，繁盛于中生代，以鳃和腕的数目等特征分为鹦鹉螺亚纲（Nautiloiea）和蛸亚纲（Coleoidea）。大多可供食用，鹦鹉螺、乌贼、章鱼等均可鲜食或制成干品。