bechamel sauce

尤其是当我和Caroline同游巴黎时，发现当地的餐厅喜欢在奶酪之外再浇一层bechamel sauce（奶油酱），这样的croque-monsieur奶味更加香浓，但热量也更恐怖，连Caroline这种光吃不胖的人都忍不住摇头。

 Remoulade Sauce

6， 奶油酱（Remoulade Sauce）可以加鲜奶油混合而成，适合配食煮鱼。也可以加水瓜纽碎，甜青瓜碎，银鱼柳碎，芥末一起混合。