客家酿豆腐

客家酿豆腐

简明

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yong tau foo
客家酿豆腐（客家酿豆腐是客家三大名菜之一）；

网络释义

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yong tau foo
客家酿豆腐 (Yong Tau Foo) 它源于老式客家传统菜肴，以…
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Meizhou Bean Curd
... 三丝拌糟鸡Braised Hen Mixed with Three Shreds 客家酿豆腐Meizhou Bean Curd 炒鸡丝(粤菜)Diced Chicken ...
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East River stuffed tofu
意。中文名： 客家酿豆腐 英文名： East River stuffed tofu 主要食材：豆腐，猪肉，香菇分类：客家菜口味：鲜目录菜谱名称所属菜系制作材料主要馅料制作方法食谱营养豆基于3个网页 - 相关网页
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Hakka Yong Tau Foo
非凡豆腐作为美食中心的健康食品之一，客家酿豆腐(Hakka Yong Tau Foo)广受本地居民欢迎。酿豆腐食材多样，如豆腐和蔬菜，主要以清汤为汤底。

短语

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金山客家酿豆腐餐厅
Goldhill Hakka Restaurant

双语例句

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推荐客家酿豆腐、鲜虾芙蓉蒸蛋、虾饺等。
Recommended dishes include Hakka style brewed bean curd, steamed egg with shrimp, and shrimp dumpling.

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百科

客家酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。 “客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富。东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉人，东江酿豆腐是岭南文化和中原文化交融的产物。 2015年，客家酿豆腐烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。

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