库存消费比是本期期末库存与本期消费量的比值，即 库存消费比= 本期期末库存/本期消费量。是联合国粮农组织提出的衡量粮食安全水平的一项指标，过高过低都属于危险。“库存消费比”下降，则表示供小于求，上升则表示供给充足