Aperitif
开胃酒(Aperitifs):凡具有开胃功能的以葡萄酒、蒸馏酒为基酒的配制酒均属开胃酒。
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Appetizer Cocktail
料。 【中文名称】:开胃酒 【英文名称】:Appetizer Cocktail 【材 料】:辛辣金酒1/2,丢派涅1/4,橙汁1/4 【制 法】:(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和;(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】:正如字面表
aperitif
开胃酒 aperitif
开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。 适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、比特酒、茴香酒,这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。