[生化] Essential amino acid
有8种必需氨基酸(essential amino acids)是身体无法自行合成的,另外约20种,在生物体中含有很高的份量,但是都发现任何一种蛋白质都不会含有所知的全部氨基酸。
Eaa
弥补必需氨基酸(EAA):前面已述,CRF病人EAA程度降低,其中亮、异亮、缬氨基酸三种之链氨基酸具有主要心理功能。
indispensable amino acid
... indirect heating 间接加热;外部加热 indispensable amino acid 必需氨基酸 indispensable enzyme 必需酶 ...
essentielle Aminoseuren
... 酶: Enzyme 必需氨基酸: essentielle Aminoseuren 蛋白质的生物价: die Biologische Wertigkeit ...
必需氨基酸指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不能适应机体需要,必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如,赖氨酸、亮氨酸等。 动物种类不同,所需的必需氨基酸也不同。对成人而言,必需氨基酸有八种,即:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。另外,组氨酸为婴幼儿所必需。此外,精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。 必需氨基酸必须从食物中直接获得,否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。食物中蛋白质营养价值的高低,主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。因此,动物蛋白质和植物蛋白质混合食用,不同的植物蛋白质混合食用,可以提高植物性蛋白质的营养价值。