恒温即热式电热水器，是指即热电热水器在进水流量和进水温度以及电源电压等有所变化的情况下，仍能保持出水温度与用户所设定的温度基本恒定的电热水器。从日常的使用功能上来鉴别，真正的恒温热水器在家庭的多路供水系统中，无论水流、水压怎么变化，其出水温度都与设定温度保持一致。