又名:手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等。 ·配 料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等 ·制 作: 1、牛肉切大块 2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿 3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。 4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。 ·营养价值::牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】 口味:原味、麻辣味、五香味、酱香味 选料:精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。(每头 牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤) 工艺:挖掘古方,精选数十种天然植物调味料,经数十 道现代生产工艺精制而成。 注意事项:顺着牛肉自然纤维方向食用,可更加 易于入口。如果产品表面有少许白点,系牛脂凝结, 请放心食用。 本品特点:本品属自然健康的美味食品,无 防腐剂,肉质密实,有酱香味。