抗坏血酸钠

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[生化] Sodium ascorbate
添加剂中文名称 抗坏血酸钠 [进入食品百科查看-- 抗坏血酸钠 的信息] 添加剂英文名称 Sodium Ascorbate 限量生效日期 2006-8-15 使用限量值食品相关限量 (欧盟) 欧盟76/118/EEC（4）指令中定义的部分脱水奶和脱水奶中重碳酸钠的使用限
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ascorbate sodium
... ascorbate 抗坏血酸盐〔或酯〕；维生素 C盐〔或酯〕 ascorbate sodium 抗坏血酸钠 ascorbic (acid) oxidase 抗坏血酸氧本酶 ...
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L-Ascorbic Acid Sodium Salt
品介绍中文名称：抗坏血酸钠 英文名称：L-Ascorbic Acid Sodium Salt CAS号：134-03-2 中文别名：维生素 C 钠;L-抗坏血酸钠;维生素C钠;维生素C钠盐;维他命C钠;抗坏血酸钠盐;抗坏血酸钠盐(维生素C钠);L-抗坏血
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vitamin C sodium
... sodium isoascorbate 异抗坏血酸钠 sodium L-ascorbate L-抗坏血酸钠 vitamin C sodium salt (sodium ascorbate) 抗坏血酸钠 ...

短语

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异抗坏血酸钠
sodium erythorbate ; sodium D-isoascorbate ; didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone ; D-Sodium isoascorbiate
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D-异抗坏血酸钠
Erythorbic Acid Monosodium Salt ; Sodium D-isoascorbate ; SODIUM ERYTHORBATE ; D-Sodium isoascorbiate
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抗坏血酸钠盐
L-Ascorbic Acid Sodium Salt ; SODIUM ASCORBATE ; L-AscorbicacidsodiumsaltL ; Ascorbic acid-Na-salt

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采用抗坏血酸钠为还原剂时，标记率为45％；
The labeling yield is about 45% using sodium ascorbate as reductant;
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通过L8（23）正交试验，研究了不同浓度条件下的柠檬酸铁、柠檬酸和L-抗坏血酸钠对羊排的发色作用。
The purpose of this study was to determine the effect of ferric citrate, citric acid and sodium L-ascorbate on color of mutton chop with L8(23) orthogonal test plan.
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单一使用SO2不能很好地防止葡萄酒的氧化，采用抗坏血酸钠与SO2结合防止玫瑰香干白葡萄酒的氧化的效果很好。
The use of SO2 could not effectively prevent the oxidation of grape wine. However, combined use of SO2 and sodium ascorbate could achieve satisfactory anti-oxidation effects.

抗坏血酸钠
白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。

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