抗氧化剂

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Antioxidants
...定义、种类与作用机理氧化是引起食品变质的主要原因之一，它能导致油脂酸败、食品色泽改变、维生素和不饱和物质破坏，从而使食品的营养价值下降，食用这种食品还可能引起食物中毒。抗氧化剂(antioxidants)是一种能够阻止或推迟食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂。
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[助剂] antioxidant
...定义、种类与作用机理氧化是引起食品变质的主要原因之一，它能导致油脂酸败、食品色泽改变、维生素和不饱和物质破坏，从而使食品的营养价值下降，食用这种食品还可能引起食物中毒。抗氧化剂(antioxidants)是一种能够阻止或推迟食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂。
3
TBHQ
二：压榨油不含抗氧化剂（TBHQ）：压榨油保留了原料里富厚的维他命E，维他命E能起到自然保持新鲜的效用，无须新增不论什么化学双氧水。
4
BHT
...单独使用或者与其它抗氧化剂(二丁基羟基甲苯,BHT;丁基羟基茴香醚,BHA)混合使用时最大量为150mg/kg。有报道称人工抗氧化剂(如BHT或BHA)作为食物添加剂,会提高人类癌症的发病率。
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antioxidant
抗氧化剂 antioxidant

短语

1
天然抗氧化剂
naturellement anti-oxydante ; natural oxidants ; naturalny przeciwutleniacz
2
食品抗氧化剂
TBHQ ; food antioxidant ; food antioxidizing agents
3
油脂抗氧化剂
TBHQ ; oil antioxidant ; Antioxidant For Oil And Fat

1
食用番茄是有好处的，因为它们所含的番茄红素是一种抗氧化剂，因此从内部起着防晒霜的作用。
It is good to consume tomatoes as they have lycopene, which is an antioxidant and hence works as a sunscreen from within.
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研究小组在对废弃的番茄、苹果、李子、桃、梨、葡萄和杏分析后表明，这些果皮都是抗氧化剂的良好来源。
The team's analysis of discarded tomatoes, apples, plums, peaches, pears, grapes and apricots showed that these peels are a good source of antioxidants.
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茶对健康的好处大多来自于抗氧化剂——在胡萝卜素、维生素 E 和维生素 C 中也发现了抗氧化剂化合物，它能抑制沿身体血管形成的斑块。
Most of the purported health benefits of tea come from antioxidants—compounds also found in beta carotene, vitamin E, and vitamin C that inhibit the formation of plaque along the body's blood vessels.

抗氧化剂
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。

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