折耳，顾名思义耳朵向前、向下呈折叠状，折耳猫的这种特征是基因突变的结果。最早的一只折耳猫是1961年在苏格兰的一处农场附近被发现，但是耳朵仅出现一处折叠，人们针对这一特征不断进行选择性繁殖，让它们的耳部折痕由最初的一处变为如今的二至三处，并且最终如愿以偿地培育出当下极具个性外形的折耳猫。