抹香鲸（学名：Physeter macrocephalus，又称巨抹香鲸、卡切拉特鲸）是世界上最大的齿鲸。它们在所有鲸类中潜得最深、最久，因此号称为动物王国中的“潜水冠军”。可能只有喙鲸科的两种瓶鼻鲸在潜水方面能与之比拟。除了过去被视为头号目标的捕鲸时期以外，抹香鲸可能是大型鲸中数量最多的一种。美国作家梅尔维尔的经典名著《白鲸记》，书中那头神勇的大鲸莫比·敌克就是一头抹香鲸。种名 macrocephalus 源自希腊文，意为“大头”。抹香鲸另有一种名 catodon，同种异名的情况过去曾引发长期的争论，现 macrocephalus 为主流用语。