新疆沙湾大盘鸡是一道美食，主料为土鸡一只（散养土鸡最好）。大盘鸡最有名的有两个地方，新疆沙湾县和柴窝堡。沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完肉后，上皮带面拌在一起当主食吃。