吉列猪排（日文：豚カツ），以吉列的方式炸猪排。吉列猪排选用较厚身的猪排，裹上面包糠及炸粉油炸，最后切成数小块，佐以卷心菜丝食用。日式炸猪排乃洋食的一种，现时已渐日本化。最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。另外，亦有配合日式咖哩饭、丼物，以至三文治、汉堡包、或土耳其饭等，吃法五花八门。除了猪排，亦衍生了吉列鸡(チキンカツ)、吉列火腿(ハムカツ)、吉列牛(牛カツ)等不同款式。吉列牛在大阪、神户一带颇受欢迎。猪排的日语发音かつ与“胜”同音，因此日式猪排店名多有“胜”字，如福胜亭、胜博殿、十胜屋、胜政、胜田等等。