日本叉牙鱼（Arctoscopus japonicus，英语：Sailfin sandfish）是鲈形目鳄鱚亚目毛齿鱼科的鱼。日语称为ハタハタ（鰰、鱩、雷鱼、烛鱼），别名カミナリウオ、シロハタ。日语ハタ是石斑鱼亚科的鱼类，和叉牙鱼没有关联。在日本主要于近日本海地区被食用，为秋田县的县鱼。调理方式有煮鱼、烤鱼、鱼干（英语：Stockfish）、盐渍、味噌腌渍、鱼露等。鱼卵称为ブリコ。