春芽炒蛋又名香椿炒蛋是以新鲜香椿嫩芽和鸡蛋为材料的家常菜春芽炒蛋制作简单香气浓郁具有丰富的营养价值 制作方法 1春芽洗净挑出最嫩的部分切碎最好不要长太老的叶子会影响味道 2葱花切好备用香肠切片 3打匀鸡蛋把春芽放入鸡蛋里调匀在锅里放入混合油猪油加菜油待油温八成热把春芽混合的鸡蛋液放入煎煎即好蛋饼出锅后把香肠放入略炒 4装盘撒上葱花即可