木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶

简明

1
papain
[生化] 木瓜蛋白酶；番木瓜酵素（用于软化肉食或帮助消化）；

网络释义
专业释义

1
[生化] papain
4、木瓜蛋白酶(Papain)：利用带地区盛产的木瓜，提取的纯天然高活力酶。具有极强的生物活性和蛋白质分解能力，能快速有效地蛋白质分解成小分子肽活氨基...
2
papayotin
... papain 木瓜蛋白酶 papayotin 木瓜蛋白酶 paper chromatography 纸层析法 ...
3
nematolyt
... nematoloma capnoides 烟色沿丝伞菌 nematolyt 木瓜蛋白酶 Nematomorpha 线形动物类; 线形纲 ...
4
arbuz
... arbutoidtypemycorrhiza丛枝型菌根 arbuz木瓜蛋白酶 arc电弧圆弧弧弧形弧形板 ...

短语

1
固定化木瓜蛋白酶
immobilized papain ; IPSAC
2
木瓜蛋白酶家族
papain family
3
木瓜蛋白酶性肺气肿
papain emphysema

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双语例句

1
本文研究了木瓜蛋白酶对豆浆的凝固机理。
The mechanism of soymilk coagulation made with papain was studied.
2
在未成熟的木瓜中更能找到数量集中的木瓜蛋白酶。
Concentrated amounts can especially be found in unripe papaya.
3
随着乙腈浓度进一步升高，木瓜蛋白酶活性不断降低。
With the acetonitrile concentration increasing, the activity of papain reduced constantly.

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百科

木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

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