Fortchai Bacon
名。 中文名: 柴沟堡熏肉 英文名: Fortchai Bacon 主要食材: 猪肉,, 鸡肉,, 羊肉,, 兔肉,, 狗肉, 口味: 爽淡不腻,味道独特 品种: 熏猪肉、羊肉、鸡肉、兔肉、狗肉 熏制材料: 柏木
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。