柿大茶C.sinensis cv.Shidacha 又名柿叶茶。有性系。灌木型，大叶类，晚生种。二倍体。 产地及分布：原产安徽省黄山市黄山区新民乡 柿大茶猴坑地区。主要分布在本县及邻近县。浙江等省有少量引种。1982年安徽省茶树良种审定委员会认定为省级品种。 特征：植株适中，树姿半开张，分枝较稀，节间较短，叶片稍上斜状着生。叶片较肥厚，叶椭圆形似柿叶，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘波状，叶齿稀锐，叶质厚软。芽叶淡绿色，茸毛密，一芽三叶百芽重49.3g。花冠直径3.3cm，花瓣5瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。种径1.5cm，种子百粒重91.0g。 特性：芽叶生育力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米为100kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚23.8%、儿茶素总量13.6%、咖啡碱4.0%。适制绿茶。制太平猴魁，外形挺直，扁平匀整，魁伟重实，色苍绿，全身白毫，含而不露，叶脉呈“红丝线”，茶汤杏绿清亮，幽香，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮，肥厚柔软。抗寒性、适应性强。结实性弱。 适栽地区：安徽茶区。 栽培要点：行距可采用1.60m。幼龄期宜适时多次定型修剪和摘顶养蓬。 柿大茶生理特性