栖霞市位于北纬37°05’—37°32’，是“烟台苹果”的核心区和主产地，是全国苹果优势主产区——环渤海湾地区的典型代表。因地处胶东半岛腹地，境内群山起伏，丘陵连绵，素有“胶东屋脊”之称。截至2019年8月，全市苹果种植面积128万亩，年产苹果22多亿公斤，果业年产值达160多亿元，苹果种植面积、总产量，果品质量、产业层次均居国内领先地位，苹果产业已成为栖霞市富民强市的支柱产业，栖霞因此也被誉为“一座被苹果托举的城市”。