Chess-shaped cake
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棋子烧饼,是河北省唐山地区的汉族传统名点,因形状如小鼓、个似棋子而得名,用大油和香油和酥,包肉、糖、什锦、火腿等多种馅心。制成后色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆不腻,易于保存。不仅在京津唐一带,而且在整个华北地区甚至更远的地方,都知道九美斋棋子烧饼的大名,因为该店烧饼的每个组成部分都是经过技师精挑细选,好中择优,经过近数道工序才生产出来的。