“橡皮蛋”通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛的鸡蛋。其并非是假鸡蛋，可能是由于鸡饲料中棉籽饼比例过高或者低温运输过程以及低温储藏而形成的。