fruit fresh-keeping
技术文摘 关键词:二氧化氯,水果保鲜,应用 [gap=842]Key words:chlorine dioxide;fruit fresh-keeping;application
fruit preservation
水果保鲜 fruit preservation
LFG-A ; TC ; fruit cooler
preservation of tropical fruits
Fruit Keeping Fresh Agent
水果是天然营养食品,含有人类生活所需要的多种营养物质。由于贮藏力不足,保鲜技术不完善,年产损失近30%。 目前,国内外在水果保鲜领域采用的技术手段主要有物理和化学两大类, 每一类衍生的新技术很多,各自依托不同的保鲜原理。相信不断发展的科学技术一定会给人类常年提供新鲜、安全、高质量、品种多样的水果。