水淀粉

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Water Starch
品学中文名称： 水淀粉 英文名称： Water Starch 定义：就是湿淀粉，用水把淀粉调匀溶解在一定的水里就是指 水淀粉 。勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。分类：用来做勾芡用的淀粉
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Water of starch
当今社会是一个充满竞争的社会 » Today's society is a society full of competition 水淀粉 » Water of starch 至少可以考虑分为生产型企业、服务性企业和科研单位三个总体进行分别研究。

短语

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淀粉水解物
starch hydrolyzates ; hydrolizat skrobiowy ; glucidtemns ; SHPs
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淀粉水解
有化 amylolysis ; amylohydrolysis ; starch hydrolysis ; hydrolysis of starch
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水解淀粉
Hydrolyzed Starch ; Starch Hydrolized ; Starch hydrolysate

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翻炒均匀，盖上焖烧一会，用水淀粉勾芡。
Stir fry well, cover lid and cook for a while, add corn starch solution and dish up.
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目的：通过羊水淀粉酶同工酶的分离测定探讨其在判断胎儿成熟度中的意义。
Objective: To discuss the significance of the amniotic fluid isoamylase (AFI) in detecting the fetus organ maturity by separating and detecting it.
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虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
Stir-frying the green soya bean and shrimp after the shrimp change the color. Putting salt and a little sugar, dressing with starchy sauce.

水淀粉
水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

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