SDF
2、水溶性膳食纤维(SDF):水溶性膳食纤维是指不被人体消化道酶消化,但可溶于温水或热水且其水溶液又能被4倍体积的乙醇再沉淀的那部分膳食纤维,它主要指植...
soluble dietary fiber
技术文摘 关键词:豆渣,水溶性膳食纤维,研究现状 [gap=600]Key words:soybean dregs; soluble dietary fiber; status
CIYBIO
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Soluble Fiber
这部分膳食纤维我们把它叫做水溶性膳食纤维(Soluble Fiber);而逃逸的膳食纤维,主要是非水溶性膳食纤维(Insoluble Fiber)。这两种膳食纤维构成了总膳食纤维。
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。