水解明胶

1
hydrolyzed gelatin
11、系统可选装纳滤装置，该装置可回收水解明胶（hydrolyzed gelatin），可提高产率。
2
gelatin hydrolysate
... gelatin hydrolysate 水解明胶 ; 水解胶原蛋白 casein hydrolysate 酪蛋白水解物 ; 水解酪蛋白 ; 酪素水解物 heart hydrolysate 心脏水解物 ...

短语

1
强调了在明胶生产和水解明胶生产中几个重要问题。
And then the several important questions was dressed in which the process of gelatin and hydrolytic gelatin existed.
2
本实验对改性水解明胶的流变学性质、热力学性质进行了研究。
Rheology properties and thermodynamics properties of the denaturalized hydrolyzed gelatin were studied in this paper.
3
本论文制备了一种新型的海狗皮水解明胶，并对该产品作了大量的分析与研究。
This paper prepared two kinds of gelatin hydrolysate from the seal skin, and studied and analyzed those gelatin hydrolysates.

水解明胶
水解明胶是胶原蛋白经酶（酸或碱）水解的产物，明胶水解的衍生物。水解后肽键断裂，变为多肽，分子量降至2000～10000，能溶于常温下的水。浓度为20%的水溶液，在25℃时的粘度为50Pa?s左右，溶液在冷却后，不再凝冻。这一点与其他是不相同的。但水解明胶的化学结构式中的侧链仍和明胶相同，因此仍能保持动物胶的其他性能，如表面活性、胶体保护性、保水性、粘结性等。

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