Soup bread
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Soup kind of bread
意。 中文名: 汤种面包 英文名: Soup kind of bread 主要食材: 鲜奶油40克,全蛋一个 特点: 汤种面包组织柔软,具有弹性,可延缓老化 分类: 蛋糕, 糕点 口味: 组织柔软 汤种面包做法
Spring Onion Bread
Burger Buns
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法,汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。