油葱酥是由洋葱、食用淀粉，食用油油炸而成的食品。油葱酥在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。