法式千层酥（法语：Mille-feuille），又称拿破仑酥、拿破仑蛋糕，是一种法国起源的普遍蛋浆甜品。传统上，法式千层酥是由三层酥皮夹两层奶油，但有时用果酱。顶部通常是交替白色（糖）和棕色（巧克力）条，并梳理。法文“Mille-feuille”解作“千层”，中文名称“拿破仑蛋糕”源自英文名称“Napoleon”（英国）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本来是法文中把意大利那不勒斯作为形容词的"Napolitain"解作"用意大利方式"(制作的糕点)，后来被误解为法国皇帝拿破仑(一世)的名称，实际上和拿破仑无关。