sponge cake

海绵蛋糕（SPONGE CAKE）是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。

 GENOESE SPONGE CAKE

... 装饰蛋糕的奶油霜三色蛋 各种奶油酱飘香土豆 蛋黄奶油做法日本配方炸芋酥饼 蛋青奶油辣味烤土 海绵蛋糕（GENOESE SPONGE CAKE）豆……

 Genoise

海绵蛋糕（Genoise）提拉米苏食谱 （附图） 这提拉米苏蛋糕配方使用Genoise而不是ladyfingers。

 Pionono

格拉纳达最著名的甜点是海绵蛋糕（Pionono），这是位于郊区的圣达菲（Santa Fe）的名产。此外甜南瓜、野黑莓苹果派、蜂蜜吐司、奶酪蛋糕也非常受欢迎。