漫川人好客，每逢宴请，不论红白喜事，均以"八大件"招待。菜名讲究，佐料繁多，做工精细，色香味俱 佳。 "八大件"，主要由8道菜肴组成。在客人尚未到齐之前，一般先摆四样干鲜水果、四样凉拌小菜，共8个拼盘，中间为凉调三鲜"顶头盘子"，以便为先到的客人闲聊消遣之用。待客人齐聚后，主管知事发表祝酒词，代表东家向客人致谢，并向客人敬第一杯酒，这时厨房端出头道热菜，"八大件"席面才算正式开始。 "八大件"分为"四扣碗、四炒盘"。顺序为："刮刀丸子（扣碗）、肉丝大炒（盘）、豆油卷子（扣碗）、干炸鸡块（盘）、甜醪糟肉（扣碗）、红薯丸子（盘）、红莲蹄子（扣碗）、肉片小炒（盘）"。