炆

炆

/ wén /

简明
新汉英
现代汉语

1
simmer
炖，煨；充满（难以控制的感情，尤指愤怒）；即将爆发，酝酿；息怒，平静（simmer down）；小沸，即将沸腾状态；【名】（Simmer）（美、印、波、德）西梅（人名）；
2
braise
炖；蒸；文火炖熟的肉；赤鲷；（Braise）人名；（法）布雷兹；
3
cook over a slow fire
慢火煮：用慢火进行烹饪，火候温和，时间较长。

网络释义

短语

1
凉瓜炆排骨
Bitty Melon Spareribs
2
蚝油炆鸡
Braised chicken in oyster sauce
3
红炆干鲍
Stewed abalone in brown sauce

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双语例句

1
将红萝卜块加入同炆至羊肉变腍，汁收浓即可上碟供食。
Add in carrot and stew with mutton until mutton turn tender and sauce thickens. Dish up and serve hot.
2
陌生的年轻人呢喃到“老人和小孩，我们都梦想炆墓和丰碑。”
"Old and young, we dream of graves and monuments," murmured the stranger youth.
3
下马铃薯用筷子搅匀，再约炆15分钟至排骨及薯仔腍，埋芡上碟。
Add in potatoes. Stir well with chopsticks. Stew for further 15 minutes until spare ribs and potatoes are tender. Pour in thickening. Dish up.

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百科

炆
炆（汉语词语），意思是使用微火焖食物。常用在粤语、赣语。

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