原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许 调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙 做法： 1、猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。 2、黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。 3、热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。 4、热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。