Stir-fried bloody duck
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炒血鸭,是湖南省著名的菜式,属于湘菜。具有香辣口味的美味佳肴,采用鸭、胡椒粉、辣椒等原料炒制而成。此菜鸭血褐黑程亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口,佐酒下饭均宜。