炖

炖

/ dùn /

简明
新汉英
现代汉语

1
stew
炖煮的菜肴；<非正式>困惑的，焦虑的（in a stew）；<英>鱼塘，大鱼桶；<美，非正式>（客机的）乘务员；人工牡蛎养殖场；妓院；闷热；炖，煨；<非正式>自作自受（stew in one's own juice）；思考，担忧；<非正式>生气，发火；<英>消磨时间，无所事事；<英>（茶）（因久泡）变浓变苦；<非正式>处于炎热（或沉闷）的空气中；<喻>沉浸于；【名】（Stew）（英、美、加、俄）斯图（人名）；
2
simmer
炖，煨；充满（难以控制的感情，尤指愤怒）；即将爆发，酝酿；息怒，平静（simmer down）；小沸，即将沸腾状态；【名】（Simmer）（美、印、波、德）西梅（人名）；
3
braise
炖；蒸；文火炖熟的肉；赤鲷；（Braise）人名；（法）布雷兹；

网络释义
专业释义

1
stew
... appetizer开胃品、开胃菜，吊胃口的东西 stew 炖、煨（有肉和蔬菜） entree在正式宴席上，在鱼和肉两道主菜之间上的菜 ...
2
braise
... sauteed煎的，炸的 braise炖，蒸 Simmered煨的 ...
3
simmer
... simmer 炖，煨 retrench 减少，节约 discredit 使失去权威性，破坏名誉的 ...
4
prepare a stew
... We matched the stern of the steamer disappear. 我们看到汽船的船尾消失。 prepare a stew 做一道炖菜 stewed chicken 炖鸡 ...

短语

1
炖煮
Stew ; braising
2
炖牛肉
braised beef ; beef stew ; stewing beef ; Pot Roast
3
炖肉
stew ; mulligan ; pot roast ; stewed meat

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双语例句
原声例句

1
肉被均等地切开并在锅里炖。
The meat is divided evenly and boiled in a stew.
《柯林斯英汉双解大词典》
2
炖过的苹果即使加了蜂蜜也还是酸的。
The stewed apple was sour even with honey.
《柯林斯英汉双解大词典》
3
我炖个菜中午吃。
I'm making a stew for lunch.
《牛津词典》

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百科

炖
"炖"是个多义词，它可以指炖（烹饪方法）,炖（汉字）。

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