热害，又称高温热害（简称高温害），是高温对植物生长发育以及产量形成造成损害的一种农业气象灾害，包括高温逼熟和果树林木日灼伤及畜、禽、水产渔类热害等。例如，马铃薯在薯块形成期的平均温度达到22℃以上时即引起严重退化。 形成热害的原因是高温，因为高温使植株的叶绿素失去活性，阻滞光合作用的暗反应，降低光合效率，消耗大大增强；使细胞内蛋白质凝聚变性，细胞膜半透性丧失，植物的器官组织受到损伤；高温还能使光合同化物送到穗和粒的能力下降，酶的活性降低，致使灌浆期缩短，子粒不饱满，产量下降。如水稻开花期遇到35℃高温时，花粉粒破裂，失去授粉能力，造成空粒。 防御热害的主要措施有：选用抗热性强的品种；发布作物高温敏感期和发育期的农用天气预报，据以调整播栽期，使作物在高温敏感期避开高温天气；加强栽培管理，采取以水调温等措施改善农田小气候等。