beef offal
... 牛百叶 ox tripe 牛杂 beef offal 牛尾汤 ox-tail ...
Offal
他说,中英文对内脏的定义不同,英文用法中,所有的项目都可视为牛杂(Offal),但中文中,就有内脏(internal Organ)与牛杂之分。
Beef entrails
... Carrot Spare-rib Soup胡萝卜排骨汤 Beef entrails (牛杂) Beef stew (牛腩) ...
KahHiongNgiuChap
故土牛杂(KahHiongNgiuChap)
牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传内链内链下来。