牛皮凉席是指采用头层水牛皮作为原料，采用对人身体无毒害作用的鞣质原料，结合先进的鞣质工艺制作的水牛皮凉席。必须满足这个几个指标，牛皮凉席才是真正意义上的天然水牛皮凉席。截止2017年最严格的牛皮凉席要求行业标准能够达到婴儿级A类纺织品标准，通过中国环境部的环保产品认证，才算是真正达到天然水牛皮凉席，植物鞣制工艺水牛皮凉席的标准。