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猪血丸子
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    猪血丸子是邵阳的一种特色食品。
    Blood brean curd ball is a feature food in shaoyang.
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    猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区、新宁县、新化县等地的传统名菜,属于湘菜系。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。 每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。

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