猪血豆腐是一道中医药膳。把猪血放碗内凝块，马勃研细末。将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。