环状糊精

/ huán zhuàng hú jīng /

1
a-Cyclodextrin
糊精生产中文名称： β-环状糊精 英文名称： beta-cyclodextrin 中文别名： β-环状糊精;水合β-环状糊精;水合β-环糊精;β-环糊精CAS RN： 68168-23-0 EINECS号： 231-493-2 分子式：
2
beta-Cyclodextrin hydrate
kg/桶中文名称:β-环状糊精中文别名： β-环糊精英文名称：beta-Cyclodextrin hydrate分子式：C42H70O35.xH2OCAS号：68168-23-0产品性状环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环
3
CDS
...年01期 10年01期加入收藏获取最新 环状糊精的络合作用及其在食品中的应用汪曙晖【摘要】： 环状糊精(Cyclodextrins,CDs)是一类由α-吡喃葡萄糖形成的环状寡聚物,它是淀粉在专用酶的作用下转化生成,是国际公认的食品添加剂。

短语

1
环状糊精可被用于各种目的，因为这些环状分子可与底物结合并改变其物理性质。
Cyclodextrins can be used for a wide variety of purposes Because these cyclical molecules bind with substances and modify their physical properties.
2
本文研究了环状糊精、糊精、乳酸钙、葡萄糖酸钙等食品添加剂对紫苏色素呈色作用和稳定性的影响。
The effect of several acidifiers, such as citric acid, and sugars on the stability of perilla color were studied.
3
为去除鳕鱼碎肉酶解液的腥苦味，分别比较了粉末活性炭吸附、酵母发酵和环状糊精包埋法的脱腥脱苦效果。
To remove the bitterness and fishy smell from hydrolysates of pollock offal protein, the optimum operation conditions which used active carbon, yeast and cyclodextrin as adsorbent were researched.

环状糊精
环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质。

点击反馈