pancake
据说在拉普兰,孩子们学习下厨的最初一课,一定是和妈妈一起制作班戟(Pancake),班戟类似我们的煎饼,通常是配果酱吃,只是不需要将果酱当作馅料包裹在饼里,而是待饼烤好之后直接将果酱涂抹在饼上。
Mango Pancake ; magguoaji
Crepe Maker
Dumpling Stuffed with Chrysanthemum
班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。 美式的班戟有(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分;英式的班戟与法国点心可丽饼相像,但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。