甜酒曲

甜酒曲

简明

1
rice leaven
甜酒曲：甜酒曲是一种用于发酵米酒的酵母菌。它是由米、麦、豆等谷物经过发酵制成的，具有特殊的香气和味道。甜酒曲在制作米酒、米醋和其他发酵食品中起着重要的作用。

网络释义

1
liqueur koji
第六期文摘关键词： 甜酒曲；中草药；纯种根霉 [gap=594]Key words: liqueur koji; herb; pure Rhizopus
2
sweet wine koji
甜酒曲 sweet wine koji

短语

1
泰国甜酒曲
Thailand sweet sake koji

双语例句

1
在研究从泰国优质甜酒曲中分离出来的假丝酵母菌株L1、L2和我国根霉菌株Q的生长特性的基础上，进行了不同配比的甜酒试饭试验。
The growth situation of producing sugar from candida L1, L2 and Rhizopus Q were studied. There are also experiments on different matching of candida L1, L2 and Q.

查看更多

百科

甜酒曲
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

点击反馈