sashimi
生鱼片(Sashimi):生的鱼片,传统日本菜日本最传统摒挡部门保举用酱油佐食。
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[日] sashimi
生鱼片 [日] sashimi
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。在中国、日本、朝鲜半岛甚至欧洲等地都有类似的吃法,可说是相当国际化的一种料理。吃生鱼片有低机率感染广节裂头绦虫,所以生鱼片一定要经过低温冷冻或其他杀菌处理。