原料：鸡爪。 配料：泡椒 糟卤。 卤料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶（姜皮和肉分开，皮煮鸡爪，肉切条泡鸡爪）。 调料：糖、醋、盐、料酒。