糖廍（闽南语：thn̂g-phōo），又称为蔗廍，是制糖的场所，也是台湾早期的制糖工厂，由压榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所构成，日本时代新式糖厂出现后，旧式糖廍与改良糖廍皆逐渐没落。另外糖廍所产的糖为赤糖，即黑糖，这些糖有部分会再经由“糖间”加工成白糖。