原料： 1、藕两节375克，去皮洗净备用。 糖醋藕丁 2、红柿子椒半个60克，去籽洗净备用 3、镇江香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙。 4、橄榄油1.5大匙，姜末1/2茶匙，葱花2茶匙。 5、生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀，鸡粉1/6茶匙，香油1茶匙。 做法： 1、将藕和红柿子椒，切丁； 2、不沾锅放橄榄油1.5大匙，置炉上开大中火，炒香姜末和葱花1茶匙，放入藕丁翻炒几下； 3、接着喷入镇江香醋，兜抄几下依次放入剩余2料，炒匀后放入红柿子椒丁，翻炒均匀； 4、接着淋下生粉水及鸡粉，香油兜抄均匀即可出锅。