红烧小黄鱼的原料：小黄鱼2两条 红烧小黄鱼的配料：姜、蒜、葱 红烧小黄鱼的调料：油、酱油、料酒、红糖、醋 红烧小黄鱼的做法： 1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。 2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。 3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。 4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。 5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。